Auszug aus der aktuellen Speisenkarte

Suppen, Vorspeisen und Salate: von EUR 4,50 - 11,50
Schwäbisches, Naturküche, Hauptspeisen und Wild: von EUR 9,80 - 21,50
Eis und Desserts: von EUR 2,80 - 7,00

Aus der Suppenbar

Altschwäbische Tafelspitz-Maultaschensuppe
mit feiner Schmelze

Gaisburger Marsch
mit Gemüse, Tafelspitz, Spätzle und Kartoffeln

Salate, Naturküche und kleine Gerichte

Fischersalat
mit Zanderfilet, Garnele, Pilzen
und Knoblauchbrot

Gebratene Serviettenknödel
mit frischen Gemüsen und Kräuterrahmpilzen

Vespergerichte

Wir bieten Ihnen auch Vespergerichte an.
Bitte fragen Sie uns danach.

Fischgerichte

Schwarzwälder Forellenfilet
mit Tomaten, Pilzen und knusprigem Speck
Dampfkartoffeln und Salatteller

Ein Querschnitt aus Hällischen Spezialiäten, Rind und Wild

Medaillons vom Münsinger Lammrücken
unter der Kräuterkruste, Schupfnudeln und Marktgemüse

Aus dem Ländle:
Medaillons von Hällischem Schweinefilet,
Zwiebelrostbraten und Maultasche,
dazu Spätzle und Marktsalat

Knusprig gebratene Bauernente in Orangensauce,
Trollinger-Blaukraut und Marzipanapfel

Lammkeule aus dem Ofen mit Rosmarin,
Schwenkkartoffeln und grünen Bohnen

Steak vom Hirschkalb mit Pfifferlingen
Preiselbeerapfel, Cassissauce, hausgemachte Spätzle und Brokkoli

Medaillons vom Hällischen Schweinefilet
in Calvadosrahm, dazu Schupfnudeln und Marktgemüse

5-Gang-Genießermenü des Monats

Aktuelle Tagesempfehlungen vom Münsinger Lamm auf unserer Tafel!
Wir gratulieren unserem Lamm-Lieferanten, der Schäferei Stotz, Münsingen, zu ihrem Titel "Genußbotschafter Baden-Württemberg", Gault Millau 2009, Sonderausgabe Genießerland Baden-Württemberg

Desserts

Aktuelle hausgemachte Sorbets des Tages

Hausgemachter Kaiserschmarrn
mit Rosinen und Apfelmus

Minidesserts
z. B. hausgemachtes Schokoladenmousse, Parfait der Saison, Valrhona-Schokoladenküchle, Creme brulée