Die bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall

Das in unserem Restaurant verwendete Schwäbisch-Hällische Qualitätsschweinefleisch ist von der Europäischen Union mit dem g.g.A.-Siegel geschützt. Um über dieses ganz besondere Produkt umfangreich zu informieren, veröffentlicht die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft auf ihrer Homepage wöchentlich einen aktuellen Blogbeitrag.

Hier werden die Abstammung und Herkunft der alten Schweinerasse ebenso thematisiert wie Zucht und Haltung, Ökologie und Erzeugung – Fragen zum Schwäbisch-Hällischen Landschwein, die immer wieder gestellt werden. Dazu die Serie Fleischkunde, die viel Hintergrundwissen und Zubereitungstipps enthält.

Lesen Sie doch mal rein...


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